据张家界旅游公司了解，天等县有10万人在外务工，其中有近2万人在全国各地从事桂林米粉店经营，在全国开了1500多家桂林米粉店，其中在北京有近400家。在调研中了解到，在北京开办一家桂林米粉店的费用需要10万-30万元，具体视面积、位置而定。老板们介绍，只要经营得当，面积30-100平米的桂林米粉店一年的利润在10万-40万之间。开办第一年赚的钱基本上能够将本钱拿回来。发展中寻求突破。来京经营桂林米粉店的广西天等人，大部分有在深圳创业的经历，而且做得相当不错，现在有部分人在深圳仍保留有店面，他们来北京是为了进一步开拓新市场。在调研中，米粉店老板表示有信心在任何一个大城市经营好桂林米粉店，而且有信心在与同行竞争中取胜。吃米粉是桂林地区群众的生活习惯。桂林的男女老幼，几乎不可一日不吃米粉。很多人到外地出差，回家后首先要吃一碗桂林米粉。北京市有数千万人口，全国天南地北的人来到北京生活，为北京的餐饮业发展奠定了基础，也创造了条件。如今在北京，特色餐饮店在就餐高峰往往要排队等位。桂林米粉以地方特色口味进京，符合北京餐饮业丰富多彩的发展趋势，也迎合了人们多种多样的饮食需求。这是桂林米粉在北京取得成功最根本的原因之一。桂林米粉店面的选择十分讲究:

　　一是在商业繁华地段;

　　二是在人员流动多的地方，比如车站、学校附近;

　　三是在国际著名快餐饮食巨头如麦当劳、肯德基附近;

　　四是在白领集中的地方。

　　介绍的这个是桂林的特色，很多人会去桂林旅游也就是闻声而去的，另外桂林的传说很多，下面简单介绍一个漓江鲤鱼挂壁的传说：漫游漓江，船到扬堤，放眼看去，只见一座石拦江矗起，高大的峭壁上五颜六色，好似画满了飞禽走兽。几十户渔民，由丰衣足食，变成了缺吃少穿，个个唉声叹气，不知河里出了什么水怪。家家户户人人两斤献鱼，生活虽不富裕，倒还过得下去。人们把这个峭壁叫做鲤鱼挂壁，把峭壁一上的河滩叫做鲤鱼滩。

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